共富金果 大“柚”作為
□ 余偉忠
“外裹黃金內(nèi)溢香，酸甜爽口性微涼。春華秋實(shí)數(shù)百載，水果之王獨(dú)姓常?！边@首詩(shī)說的則是常山胡柚。常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，已有600多年栽培歷史。常山胡柚以其獨(dú)特的品質(zhì)，受到全國(guó)水果業(yè)界的高度評(píng)價(jià)，被稱為“中華第一雜柑”“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，常山縣被命名為“中國(guó)常山胡柚之鄉(xiāng)”，可與暢銷東南亞地區(qū)的世界名果“美國(guó)西柚”相媲美。但胡柚在過去幾乎鮮為人知，在幾經(jīng)沉浮、煥新升級(jí)后，終于完成涅槃，從“鎖在深閨無人識(shí)”的山間野果，成為炙手可熱的“共富金果”。目前市場(chǎng)上涌現(xiàn)出一款備受消費(fèi)者喜愛的飲料，它以酸甜并存、富含柚香的特質(zhì)而備受矚目，在飲料市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，這款雙柚汁可謂是一股驚喜的新秀，在這片“紅?！敝忻摲f而出，與可樂、雪碧一起，成了飲料的新“吉祥三寶”般的存在，已成為大江南北宴席上的必備。這款飲品誕生于浙江省的衢州常山縣，以其豐富的胡柚資源，短短時(shí)間內(nèi)成功創(chuàng)造了雙柚汁年銷售量從零飆升至億瓶的壯麗業(yè)績(jī)。
政策聚力，化零為整，打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)新模式。在20世紀(jì)60年代前，常山胡柚種植面積少，發(fā)展范圍窄，屬于典型的“小眾”果品，市場(chǎng)上鮮有銷售，除本縣和相鄰的市縣外，外地消費(fèi)者基本不知道這一柑橘類水果，也沒有引起專業(yè)人士和各級(jí)黨委政府的重視。2000年后，隨著全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)大面積井噴式發(fā)展，臍橙、丑柑、沃柑等新品輪番登臺(tái)，常山胡柚遭到市場(chǎng)冷漠。一只胡柚，當(dāng)鮮果賣可能只有0.5元，但是深加工后效益最高可達(dá)30元，常山縣政府逐漸意識(shí)到唯有深加工胡柚才是王道，也是撬動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有力抓手。政府將低、小、散胡柚果園“化零為整”，推出“兩山合作社+經(jīng)營(yíng)主體+村集體+農(nóng)戶”的“共富果園”模式，向全產(chǎn)業(yè)鏈化方向發(fā)展，先后引進(jìn)多家龍頭企業(yè)，建立了近30余家精深加工企業(yè)隊(duì)伍，大大激發(fā)了市場(chǎng)主體動(dòng)能。在延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈過程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體一般會(huì)受到“風(fēng)險(xiǎn)大”“經(jīng)營(yíng)難”的困擾。為補(bǔ)資金鏈這個(gè)短板，常山探索創(chuàng)新“兩山銀行”作用，以2500萬元收購(gòu)恒壽堂柚香谷3600畝基地（含30萬株香柚樹），再返租給他們經(jīng)營(yíng)，為其注入了資金“活水”。2021年，常山縣發(fā)布了“一切為了U”城市品牌，這個(gè)“U”代表常山特產(chǎn)“胡柚”“香柚”“茶油”“旅游”以及英文單詞“YOU”。這一城市IP已經(jīng)進(jìn)入大街小巷，潤(rùn)澤各行各業(yè)。至此，十幾任縣委書記共抓胡柚，終于結(jié)出喜人戰(zhàn)果。
品牌賦能，多元塑型，綻放市場(chǎng)業(yè)態(tài)新魅力。2019年，常山縣引進(jìn)的浙江常山恒壽堂著手研發(fā)雙柚汁飲料，但產(chǎn)品在初投市場(chǎng)體驗(yàn)期的局面幾近尷尬，不僅消費(fèi)者認(rèn)可度不高，加之大多人不太適應(yīng)的苦澀口感，產(chǎn)品無人問津。在經(jīng)過多次市場(chǎng)嘗試摸索和多方考察，2021年恒壽堂將常山胡柚與日本香柚“雙柚合璧”結(jié)合，“柚香谷”品牌雙柚汁橫空出世，這款其兼具了香柚的“香”和胡柚的“清苦敗火”的產(chǎn)品一上市即受到大量消費(fèi)者的追捧，可謂一炮走紅，從此為常山胡柚打開了一個(gè)全新市場(chǎng)。柚香谷2022年銷售額達(dá)到3.95億元，2023年銷售額達(dá)10億元以上?！半p柚合璧，爭(zhēng)創(chuàng)百億”，是到處可見的標(biāo)語，如他們的主打色，如日中天的橙色，振奮了常山，也振奮了所有人。在常山與柚香谷同步走紅市場(chǎng)的還有浙江艾佳果蔬，果汁飲料包括NFC胡柚復(fù)合果汁、雙柚汁等多種口味的高品質(zhì)果汁，其中NFC胡柚復(fù)合果汁于2022年入選“浙江省十大藥膳飲品”。除胡柚外，浙江艾佳在全國(guó)14個(gè)省市區(qū)建設(shè)40多個(gè)果蔬種植基地，為基地所在村莊修橋鋪路、疏浚溝渠，累計(jì)幫扶農(nóng)戶1.5萬戶，為上千名農(nóng)村勞力提供就業(yè)崗位，被授予“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體”。目前常山企業(yè)通過科技創(chuàng)新研發(fā)了胡柚鮮榨汁、胡柚膏等70多種深加工產(chǎn)品，全方位提升了胡柚的身價(jià)。常山縣30余家精深加工企業(yè)就像實(shí)驗(yàn)室里的“魔術(shù)師”，將一顆普通的柚子“抖落”出多種可能——從過去鮮果獨(dú)大到“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大系列80余種產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)“吃干榨凈”一只果，帶動(dòng)鮮果收購(gòu)價(jià)增長(zhǎng)70%。
電商云集，數(shù)智支撐，延伸多元文態(tài)新鏈條。常山胡柚從過去無人問津，到現(xiàn)在年銷億瓶，胡柚深加工產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量跨越式的發(fā)展。常山企業(yè)與浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所等院校、科研機(jī)構(gòu)聯(lián)姻，成立“產(chǎn)品研發(fā)中心”“數(shù)字化農(nóng)業(yè)裝備研發(fā)中心”“科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地”，其中“胡柚高值化加工”、“胡柚藥用資源綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”被列入科技廳“尖兵”“領(lǐng)雁”項(xiàng)目。與華中農(nóng)大、浙江中醫(yī)藥大學(xué)的合作項(xiàng)目，被列入2022年中藥助共富省級(jí)支持第一批項(xiàng)目清單，每畝青果帶動(dòng)農(nóng)戶額外增收近900元。2021年是常山胡柚又一次煥新升級(jí)的元年。常山農(nóng)投集團(tuán)聯(lián)姻會(huì)員電商云集，一同打造常山農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“一份常禮”，常山胡柚也有了愈加別致的名稱“一份常禮，柚見80+”，云集的到來，也給常山胡柚插上了電商的羽翼?！皬暮值姆N植、采摘、分揀、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)出發(fā)，提升胡柚的產(chǎn)出效率，同時(shí)做好胡柚衍生品的物流倉(cāng)儲(chǔ)、線上售賣等保證，讓“一份常禮”更輕巧的飛躍大山，飛向全國(guó)。胡柚深加工的興起，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，不僅能夠給企業(yè)帶來直接效益，也推動(dòng)了胡柚收購(gòu)價(jià)格的穩(wěn)步提升，帶動(dòng)村民增收，解決就業(yè)問題。一些原來?xiàng)壛滞獬鰟?wù)工的村農(nóng)回歸柚林，目前當(dāng)?shù)赜薪?0萬人參與胡柚的種植、生產(chǎn)與銷售。
如今的常山胡柚，已列入全國(guó)“土特產(chǎn)”推介目錄，胡柚青果切片而制的藥品也列入《浙江省中藥炮制規(guī)范》，入圍新“浙八味”。經(jīng)過科研人員和中醫(yī)藥專家的持續(xù)鉆研，正在申請(qǐng)加入《中國(guó)藥典》。通過常山胡柚，常山縣催生出多元文旅產(chǎn)業(yè)，在徐村連續(xù)三年開辦UU音樂節(jié)，夏日、沙灘、集市、青春、激情、狂歡，打破了人們對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的想象。被音樂點(diǎn)燃的不僅是鄉(xiāng)村人氣，還有當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的煙火氣。自UU音樂節(jié)開辦以來，徐村商業(yè)活性大幅提升，新增民宿用戶3戶，村住房空置率同比降低，外出務(wù)工人員減少。另外常山縣舉辦了中國(guó)常山胡柚文化節(jié)、年度“柚王”大賽等文藝活動(dòng)，推出了《相聚在柚鄉(xiāng)》、《柚女擔(dān)山》等歌舞精品，創(chuàng)作的民族動(dòng)畫電影《胡柚娃》也廣受各界喜愛，“一份常禮”區(qū)域品牌綻放魅力，“一切為了U”城市品牌全面打響。
一只小小胡柚撬動(dòng)出巨大產(chǎn)業(yè)，可見“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，群眾受益”不僅是常山對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌力提升的生動(dòng)實(shí)踐，更是實(shí)現(xiàn)共同富裕的真實(shí)寫照。常山胡柚新業(yè)態(tài)，這條全要素鏈、全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈融合的鄉(xiāng)村振興發(fā)展之路，已然成為土特產(chǎn)新生樣板，為全國(guó)各地農(nóng)副產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展做出常山示范。
本文刊登于《中國(guó)改革報(bào)》2024年1月12日第六版
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
